Le Premier Menu

Tian de fruits de mer en croûte et petits légumes sauce homardine
(Coquille Saint-Jacques, gambas, moule de roche et petites grises du Nord)
ou
Sandre en robe de moutarde ancienne purée de Juliettes à l'huile de truffe et beurre blanc
ou
Pavé de saumon poché au champagne sur lit d'épinards et julienne de légumes sauce coriandre

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Suprême de volaille en croûte de noix et crème balsamique
ou
Filet de pintadeau au gingembre confit
ou
Mignon de porcelet caramélisé au romarin

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Bavarois de fruits au choix
ou
Délice au chocolat et crème anglaise

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Bar café (offert par la maison)